Wenn Gras zur Kostbarkeit wird – Die Erntezeit bei Taurbull

Ein Fest der Sinne – und der Verantwortung

Es gibt einen Moment im Jahr, der bei Taurbull mit leiser Aufregung und tiefer Dankbarkeit erwartet wird: die Grasernte. Während in den Tälern die Sommerhitze die Wiesen in satte Farben taucht, beginnt für uns auf der Farm eine der wichtigsten Aufgaben überhaupt. Denn was wir jetzt ernten, nährt unsere Tiere in den Monaten, in denen der Schnee die Weiden bedeckt – und ist damit ein zentraler Baustein für das, was Du später auf dem Teller schmeckst: echtes, gesundes Fleisch voller Charakter und Tiefe.

Die Kraft des Sommers bewahren

Unsere Weiden liegen eingebettet im „Black Angus Valley“ am Fuße der Karpaten – ein Ort, der wie geschaffen ist für nachhaltige Landwirtschaft. Hier wachsen keine monotonen Monokulturen, sondern eine Vielfalt an nährstoffreichen Gräsern, duftenden Wildkräutern und gesunder Flora. Der Sommer bringt dabei nicht nur Sonne, sondern auch das saftigste Gras des Jahres. Jetzt ist die Zeit, in der jede Faser vor Energie strotzt – genau der richtige Moment für die Ernte.

Wir schneiden unser Gras schonend und zum optimalen Reifezeitpunkt. Danach wird es langsam getrocknet – so bleibt der hohe Nährstoffgehalt erhalten, der unsere Rinder im Winter kraftvoll und gesund hält. Für Dich bedeutet das: ein Tier, das nie mit Kraftfutter oder Silage ernährt wurde – sondern ganzjährig aus der Fülle der Natur schöpfen durfte.

Morgentau & Frische – der Moment, den unsere Rinder lieben

Wer frühmorgens auf der Farm ist, spürt ihn: diesen besonderen Augenblick, wenn die Sonne über die Hügel steigt und der Morgentau das Gras glitzern lässt. Es ist ein Ritual – unsere Black Angus Rinder laufen aus ihren natürlichen Unterständen direkt auf die frischen Wiesen. Sie lieben diesen Moment. Und wir auch. Der Duft des frisch geschnittenen Grases, vermischt mit der klaren Luft der Berge, lässt erahnen, wie intensiv und naturbelassen sich gutes Leben anfühlt.

Diese Verbindung zur Erde ist nicht nur romantisch – sie ist der Ursprung unserer Philosophie: Mutterkuhhaltung, respektvoller Umgang mit dem Tier und ein Lebensraum, der seinem Namen gerecht wird.

Warum Gras mehr ist als nur Futter

Bei Taurbull ist Gras keine Nebensache. Es ist Herzstück und Qualitätsversprechen zugleich. Denn im Gegensatz zur konventionellen Massentierhaltung verzichten wir konsequent auf Kraftfutter, Mais oder Getreide. Stattdessen setzen wir auf das, was in unserer Kulturlandschaft natürlicherweise gedeiht – und damit auf das, was unsere Tiere wirklich brauchen: Ballaststoffe, Bitterstoffe, Mineralien. Diese gesunde Basis schlägt sich nicht nur in der Vitalität der Tiere nieder, sondern auch in der einzigartigen Textur und dem komplexen Aroma unseres Fleisches.

Nachhaltigkeit beginnt auf der Wiese

Der respektvolle Umgang mit der Natur zeigt sich auch in unserem Umgang mit dem Boden. Durch die extensive Beweidung fördern wir die Biodiversität – Insekten, Vögel und Mikroorganismen finden hier einen geschützten Lebensraum. Wir verzichten vollständig auf Pestizide und chemische Düngemittel. Stattdessen setzen wir auf ein Gleichgewicht, das über Generationen Bestand hat.

So entsteht ein Kreislauf: Aus der Weide wird Futter. Aus dem Futter wird Gesundheit. Und aus Gesundheit wird ein Steak, das mit keinem anderen vergleichbar ist – weil es mit Liebe, Geduld und echter Achtung vor dem Tier entstanden ist.

Der Winter kommt – und mit ihm unsere stille Reserve

Wenn Schnee über Siebenbürgen liegt und die Weiden zur Ruhe kommen, greifen wir auf unsere Vorräte zurück: duftendes Heu und nährstoffreiches Gras aus dem Sommer. Unsere Rinder bleiben ganzjährig draußen – robust, widerstandsfähig und bei bester Gesundheit. Genau das ist der Unterschied, den Du später schmeckst. Kein Aroma von Stall, keine Schwankungen in der Fleischqualität. Nur pure Natürlichkeit und ein Produkt, das seinen Ursprung in jeder Faser erkennen lässt.

Gönn Dir das, was andere nur suchen

Wer bei Taurbull bestellt, entscheidet sich bewusst. Für Qualität, für Nachhaltigkeit, für ein Lebensgefühl. In jeder Lieferung steckt nicht nur ein Steak – sondern eine Geschichte. Die Geschichte von einem Sommermorgen in Siebenbürgen, von frischem Gras unter den Hufen und von Menschen, die das Handwerk der Fleischkultur wirklich verstehen.

Entdecke den Unterschied. Direkt von der Weide. Direkt zu Dir.

Bereit für Deinen nächsten Grillmoment? Dann erlebe, wie sich Natur, Tierwohl und echter Geschmack zu einem unvergleichlichen Erlebnis verbinden – mit Black Angus Steaks von Taurbull.