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Filetspitze
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- 100% Black Angus aus artgerechter Mutterkuhhaltung
- Freilandaufzucht auf weitläufigen Weiden
- Natürliche Ernährung mit frischen Gräsern und Kräutern
- 21 Tage Dry Aged für intensiven Geschmack
- Besonders zart & feinfaserig – ideal für Medaillons & Fondue
- Schockgefrostet für perfekte Konservierung
- Bis zu 12 Monate in der Tiefkühltruhe haltbar
Die Black Angus Filetspitze ist das zarte Ende des Filets und zählt zu den edelsten Cuts. Besonders feinfaserig und butterzart, eignet sich dieses Stück perfekt für Steak-Medaillons, Fondue, Geschnetzeltes oder als Mini-Steaks. Durch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch saftig und entfaltet ein intensives Aroma.
Customer Reviews
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H
Das Fleisch was absolute Spitze und genau so wie auf der Abbildung dargestellt. Wir sind begeistert und haben gestern nachbestellt.
H
Absolut! Zuerst dachte ich mir, soll ich ein Black Angus aus Argentinien bestellen, oder ist die "lokale" Variante aus Rumänien auch so gut? Antwort: Ja, sie ist so gut! Hier kann man Klimaschutz mit Genuss verbinden. Die Auslieferung als Tiefgefrorenes, mit Trockeneis in der thermischen Isolierverpackung aus Papier, passt ebenso dazu. Ich habe das Filet als Geburtstagsessen geplant: veni, vidi, vici (das Fleisch kam, ich habe es gesehen und wir waren alle Sieger). Vollste Empfehlung.
Filetspitze
Position des Cuts
Die Filetspitze ist das schmal zulaufende Ende des Rinderfilets. Sie gehört zum zartesten Muskel des Rindes, da dieser kaum beansprucht wird. Durch die feine Struktur und die geringe Fettauflage bleibt das Fleisch besonders saftig und ist vielseitig einsetzbar.
Beef Marbeling Score (BMS) 3-4
Marmorierung
Unsere Black Angus Filetspitze hat einen Beef Marbling Score (BMS) von 3-4, was für eine zarte, aber dennoch saftige Konsistenz sorgt. Die feine Marmorierung verleiht dem Fleisch eine butterweiche Textur, während die Dry Aging Reifung für ein vollmundiges Aroma sorgt.
Butterzart
Textur und Biss
Die Filetspitze besticht durch eine feine, butterzarte Textur und einen extrem zarten Biss. Sie eignet sich perfekt für kurze Garzeiten, um ihre außergewöhnliche Zartheit zu bewahren. Ob als Steak-Medaillons, für Fondue oder feine Pfannengerichte – dieser Cut sorgt für ein luxuriöses Fleisch-Erlebnis.
