Gulasch
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Gulasch - Boeuf Bourguignon

  • 100% Black Angus aus artgerechter Mutterkuhhaltung
  • Freilandaufzucht auf weitläufigen Weiden
  • Natürliche Ernährung mit frischen Gräsern und Kräutern
  • Besonders saftig durch feine Marmorierung
  • Ideal für Gulasch, Schmorgerichte & Eintöpfe
  • Schockgefrostet für perfekte Konservierung
  • Bis zu 12 Monate in der Tiefkühltruhe haltbar

Unser Black Angus Gulaschfleisch stammt aus den saftigsten und geschmacksintensivsten Teilen des Rindes. Durch die feine Marmorierung bleibt es beim Schmoren besonders zart und entwickelt ein kräftiges Aroma. Perfekt für herzhaftes Gulasch, Eintöpfe oder Ragouts – ein echtes Highlight für Genießer!

Customer Reviews

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Marc

Wirklich einwandfreie Qualität! Super geschmackvoll und zart nach der Zubereitung. Musste zwei Stücke kleineren da sie für Gulasch was groß waren. Aber das ist ja kein Problem!

Gulasch

Position des Cuts

Unser Black Angus Gulaschfleisch stammt aus Schulter, Hals und Wade – den idealen Muskelpartien für langes Schmoren. Diese Fleischstücke enthalten feine Marmorierung und Bindegewebe, das sich während der Zubereitung in saftige Zartheit verwandelt.

Beef Marbeling Score (3-4)

Marmorierung

Unser Black Angus Gulaschfleisch hat einen Beef Marbling Score (BMS) von 3-4, was für eine feine Fettverteilung sorgt. Beim Schmoren schmilzt das intramuskuläre Fett langsam und gibt dem Gericht ein tiefes, intensives Fleischaroma mit butterzarter Konsistenz.

herzhaftem Geschmack

Textur und Biss

Das Black Angus Gulaschfleisch ist von Natur aus fest und muskulös, doch durch langes Schmoren wird es zart, saftig und voller Geschmack. Das Fleisch zerfällt förmlich auf der Zunge und nimmt Gewürze und Aromen besonders gut auf – ideal für Schmorgerichte mit tiefem, herzhaftem Geschmack.

Das sagen unsere Kunden

  • Martin B.

    Ob ungarisches Gulasch oder Boeuf Bourguignon – dieses Fleisch ist ideal für lange Garzeiten. Es zerfällt auf der Zunge und entwickelt ein fantastisches Aroma!

  • Christian D.

    Das Black Angus Gulaschfleisch ist von herausragender Qualität! Nach dem Schmoren wurde es butterzart und hatte ein unglaublich intensives Aroma – genau so muss Gulasch sein!

  • Angelika M.

    Ich habe noch nie so saftiges und aromatisches Gulaschfleisch gehabt! Perfekte Fettverteilung, bleibt super zart und sorgt für eine köstlich sämige Sauce.