25 × 500g tiefgekühltes, dry-aged Black-Angus-Hackfleisch – entwickelt für Restaurants, Food-Trucks & Caterer:
Stabiler 20 % Rabatt, konstante Fett-/Fleisch-Ratio für gleichbleibende Rezepturen.
HACCP-gerechte Shock-Frozen-Kette.
Warum Black Angus Hackfleisch von Taurbull?
• 70/30-Mix auf Muskelfleisch und Fett
• Dry-Aged & direkt schockgefrostet – volles Aroma, beste Konsistenz
• Rinder auf 2.000 ha Weide, reine Gras- & Kräuterfütterung, Mutterkuhhaltung
• Nachhaltiger Versand: Papierverpackung + Trockeneis, plastikarm & recycelbar
• Jede 500-g-Einheit vakuumiert – ideal fürs Gefrierfach und portioniertes Auftauen
Unser Black Angus Hackfleisch wird aus hochwertigen Fleischpartien wie der Schulter, Brust und dem Nacken geschnitten, um die perfekte Balance aus Fleisch und Fett zu gewährleisten. Diese Selektion sorgt für ein saftiges und geschmacksintensives Ergebnis in jeder Zubereitung.
Unser Black Angus Hackfleisch hat einen Beef Marbling Score (BMS) von 3-4, was für eine feine Fettverteilung sorgt und das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht. Dank der natürlichen Fütterung mit frischen Gräsern und Kräutern erhält es seinen vollmundigen, intensiven Geschmack.
Das Black Angus Hackfleisch zeichnet sich durch eine fein abgestimmte Struktur aus, die für eine saftige, lockere Konsistenz sorgt. Perfekt für Buletten, Burger-Patties, Pastagerichte oder Tartare, behält es beim Braten oder Schmoren seine Saftigkeit und entwickelt ein intensives, würziges Aroma.
