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Flat Iron
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- 100% Black Angus aus artgerechter Mutterkuhhaltung
- Freilandaufzucht auf weitläufigen Weiden
- Natürliche Ernährung mit frischen Gräsern und Kräutern
- 21 Tage Dry Aged für intensiven Geschmack
- Besonders zart mit feiner Marmorierung
- Schockgefrostet für perfekte Konservierung
- Bis zu 12 Monate in der Tiefkühltruhe haltbar
Das Black Angus Flat Iron Steak ist ein echter Geheimtipp für Steakliebhaber. Durch seine feine Marmorierung und intensive Zartheit gehört es zu den zartesten Cuts überhaupt – vergleichbar mit dem Filet, aber mit noch mehr Geschmack. Perfekt für Grill & Pfanne – saftig, aromatisch und butterzart!
Flat Iron Steak
Position des Cuts
Das Flat Iron Steak stammt aus dem Schulterbereich (Blade Roast) des Rindes. Durch eine sorgfältige Parierung der Sehne entsteht ein besonders zarter, feinfaseriger Cut, der perfekt für Kurzgebratenes geeignet ist.
Beef Marbeling Score (BMS) 4-5
Marmorierung
Unser Black Angus Flat Iron Steak hat einen Beef Marbling Score (BMS) von 4-5, was für eine perfekte Fettverteilung und ein intensives Aroma sorgt. Das intramuskuläre Fett schmilzt beim Braten oder Grillen und macht das Fleisch besonders saftig und geschmacksintensiv.
intensives Aroma
Textur und Biss
Das Flat Iron Steak überzeugt mit einer butterzarten, feinfaserigen Struktur, die kaum Muskelanspannung hatte – vergleichbar mit einem Filet, aber mit noch mehr Geschmack. Der Biss ist unglaublich zart, sodass das Fleisch auf der Zunge schmilzt. Ideal für Steakliebhaber, die ein intensiv aromatisches und dennoch extrem zartes Steak suchen.
